Jérémy Michaud

Description

Pâtissier reconnu dans toute la cité de Véloria, suffisamment introduit auprès des nobles pour obtenir un passe-droit royal. Il tient boutique au quartier des fournils.

Histoire

Il a voué sa vie à réunir les dix meilleures recettes de gâteau au chocolat, et a obtenu du roi Théodorique Ier l’autorisation de consulter les ouvrages de la bibliothèque du collège des mages, après plusieurs années d’attente et sans jamais accéder aux parties restreintes.

Une bourrasque disperse ses dix feuillets sur la grande place du collège. Chelinka, Neptune et Someul lui en rapportent neuf, le dixième partant dans les ruelles sur le toit d’une chaise à porteurs. Il les remercie d’une recette qui tient lieu de ration en voyage, farine et œufs dans des proportions et un ordre précis, et les invite à passer chercher un gâteau à sa boutique.

Il se tire la bourre depuis des années avec Cyril Lagnac, l’autre grand pâtissier de la capitale, dont le croquant fait l’unanimité. Les deux sont engagés pour le mariage d’un noble, chacun avec un gâteau, et Michaud compte y présenter le meilleur gâteau au chocolat du royaume pour le ridiculiser devant tout le monde.

Il charge nos héros de trouver ce que ses neuf recettes réclament, décoration comestible, piquant, méthode de cuisson, touche de rouge, accompagnement, salé, moule, effet de surprise, croquant, et de récupérer le dixième feuillet parti chez la famille Firkins. En échange, il offre au choix de l’argent ou l’enseignement de la magie de la cuisine, dont il a arraché la page à un ouvrage du collège, plus des habits neufs pour tout le monde le jour de la noce.

Il éconduit sans ménagement la duchesse Berridge, qui voulait l’attacher à son fief et lui offrir un château après avoir goûté ses éclairs.

Il tient parole des deux côtés le jour de la noce. Il paie aux trois un relooking complet chez les meilleurs habilleurs de la capitale, et leur remet le feuillet qui explique la magie de la cuisine. Il les fait entrer au palais royal avec ses invitations, une horde de commis portant le gâteau derrière eux, et les abandonne dans le jardin de cristal sitôt Cyril Lagnac repéré. Sa présentation devant le roi se termine sur une pique que personne ne comprend : le gâteau aura pour Sa Majesté un goût de bonheur, bien que pour certains il puisse avoir un goût de tristesse.

Le maître du jeu le nomme Jérémy Michalak en partie, puis corrige son nom en Jérémy Michaud à l’épisode suivant. La table, elle, l’appelle Jérémy Michocolac.

Le moule à forme spéciale de sa recette est trouvé sur la plage abandonnée de Véloria : un coquillage torsadé large comme un pare-brise, qui a dû abriter un bernard-l’ermite gigantesque, avec une perle de la taille du poing dedans.

Le dixième feuillet, récupéré chez la famille Firkins, donne la dernière condition. Un gâteau fait autrefois par les habitants d’une île était particulièrement apprécié parce qu’au sortir du four, encore chaud, il était béni par un mystagogue ou le moine d’un dieu, le goût variant selon la divinité qui bénit.

La liste est enfin arrêtée :

• décoration comestible : un nœud de peau de pêche qui imite le velours

• piquant : du gingembre d’Ambrelin

• cuisson : la flamme verte

• élément rouge : des groseilles

• accompagnement : une gelée de citron

• aliment salé : les larmes de Cyril Lagnac

• moule : le grand coquillage de la plage

• élément surprenant : une flamme blanche vivante enfermée dans le gâteau

• croquant : des cristaux de sucre colorés en forme de joyaux

• la bénédiction à la sortie du four par Jasper Birbeck.

• Le jour du mariage, il reçoit nos héros décoiffé et à cran, des mois après avoir passé commande, alors que le gâteau doit être servi l’après-midi même. Il envoie un second au marché avec la liste, prête toques et tabliers, travaille lui-même la base au chocolat et se dit impressionné par la cuisson en four de terre. Devant le gâteau fini, il déclare tenir le plus beau et le meilleur gâteau au chocolat du royaume.